jeudi 3 juillet 2014

Soirée couleurs et saveurs mexicaines (28 juin 2014)


La soirée gastronomique au restaurant mexicain La Chilanga, organisée avec Uniframex, s’est déroulée sous le signe des épices. Teodora Huesca Rodriguez, agricultrice mexicaine originaire de Veracruz aujourd’hui installée dans le nord de l’Italie, a fait part de son expérience et de ses essais dans la culture de plusieurs variétés de piments mexicains mais aussi des tomates vertes et bientôt de l’epazote.

Après quoi, Marco Oliva Reyes, le chef de La Chilanga a détaillé son menu en expliquant l’origine des ingrédients qu’il avait utilisé et des plats qu’il avait confectionné, à savoir, soupe de melon, ceviche de colin aux mangues sur tostada, mole de canard aigre-doux, mousse au chocolat relevée.

Le tout dans une ambiance musicale au son des boleros mexicain interprétés par Leslie.

Teodora

Un échantillon de sa production

Marco

 Leslie Di chante des boleros